Mullet（マレット）とは魚のボラのこと。私たちが日々仕事をする前に広がる鳥屋野潟という湖沼に、地元の人たちがボラと呼ぶ魚が棲んでいます。

私たちはU・STYLEというデザインカンパニーで、Mulletはここで展開する地域ブランディング事業から生まれました。「地域の素材を掘り起こし、フードデザインを施してその土地の価値として発信したい」そんな想いが込められています。白い軽トラックに積んだ小さな箱と木製のドアが目印です。小さいけれどU・STYLEにとっては研究開発装置。人、土地、素材、様々なものを結びつけながら、Mulletのプロジェクトは進んでいきます。

1.フードデザイン

地域の素材を掘り起こし、フードデザインで磨く研究開発をしながら、キッチントラックならではの場作りも得意です。U ・STYLEが鳥屋野潟畔のユスリカの森で開催する潟マルシェでは、ゲストのキッチンカーと共に訪れる方たちに水辺の楽しみ方を提供しています。

2.とやの潟アウトドアピクニック

鳥屋野潟の自然を親子で楽しむアウトドアピクニックを2017年から毎年開催。子育てをする親子のコミュニティができ、新潟での暮らしがより楽しめるようになればという願いも込めています。初参加のスタッフが、すごく楽しくって子どもと参加したいくらい！と興奮するくらい、参加される親子に毎回好評です。

3. 山の食×デザイン

米の新しい価値を、デザインカンパニーらしいやり方で表現できないか、そんな想いから麹チーズケーキや麹スムージー、ライスボートを開発しました。型にはまらない自由な発想で山間地の食を取り入れています。

4. 新しい働き方

2019年、私たちは新たな取り組みをスタートさせました。ひとつは麹チーズケーキを作るパートナーとして、新たにメンバーを迎えたこと。多様な働き方ができるU・STYLEの取り組みの一歩でもあります。